大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
莴苣炒肉片食材准備：莴苣筍、瘦肉、蒜末、青紅椒。
做法流程：
1.把瘦肉清洗幹淨，接著切成薄片，然後加入適量的生抽、蚝油、澱粉、白糖和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鍾備用。
2.莴苣筍去皮，清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著准備好蒜末和青紅椒，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好瘦肉煸炒。
3.炒至瘦肉變色後，再放入蒜末和青紅椒，繼續翻炒均勻，炒出香味，然後莴筍片倒入一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽、蚝油調味，繼續翻炒均勻。
4.炒至莴筍斷生後，再加入一丟丟雞精提鮮，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。
香椿雞蛋餅食材：香椿1把、雞蛋3個、鹽、五香粉少量。
做法：1、香椿芽摘去老葉和老根，清洗幹淨。
2、香椿放進開水中燙顔色變了撈出，切碎裝碗。
3、加入雞蛋，加入適量鹽和五香粉，攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱油，倒入1勺香椿蛋糊，用鏟子攤均勻。
5一面定型以後，翻過來煎另一面，再煎2分鍾後，就可以出鍋，依次全部做完。
西紅柿雞蛋湯所需材料：西紅柿 2-3 個；雞蛋 2 個；姜片 3 片；食用油適量；鹽適量；雞精適量；水適量
步驟：
1、西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中打散備用。
2、熱鍋涼油，加入姜片爆香。
3、加入西紅柿塊煸炒至熟爛，加入適量水（建議比西紅柿稍多一些），煮沸後轉小火煮約 5 分鍾。
4、把打散的雞蛋液慢慢倒入湯中，用筷子輕輕攪拌至雞蛋熟透。
5、加入適量鹽和雞精調味即可。
豌豆炒肉食材：豌豆、裏脊肉、姜末、料酒、生抽、老抽、玉米油、玉米澱粉
做法：
1、將豌豆清洗幹淨，備用。然後，將裏脊肉切成均勻的小丁，放入碗中。向碗中加入適量的鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺玉米油和一勺玉米澱粉，拌勻後腌制15分鍾，使裏脊肉充分吸收調料的味道。
2、在鍋中加入適量清水，滴入幾滴食用油，待水開後放入腌制好的豌豆，焯水約五分鍾，撈出備用。
3、熱鍋涼油，加入適量的玉米油，燒至五成熱時放入姜末，小火炒香。然後加入腌制好的裏脊肉，用中火炒至肉丁變色，熟透。
4、將焯好水的豌豆加入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻，使裏脊肉和豌豆充分混合。
5、炒至所有食材熟透，出鍋前再撒上少許蔥花增香，即可享用。
木耳燒豆腐所需食材：
老豆腐，幹木耳，青紅椒，大蒜，生抽，老抽，鹽，糖，水澱粉，食用油
詳細做法：
1. 豆腐切塊，幹木耳提前泡發後撕成小朵，青紅椒切片，大蒜剁成蒜末。
2. 鍋中熱油，放入豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留底油，放入蒜末爆香，接著加入青紅椒片翻炒均勻。
3. 加入木耳，翻炒片刻，烹入生抽、老抽、糖調味，翻炒均勻，使木耳充分吸收調料味道。將煎好的豆腐塊重新放入鍋中，輕輕翻動，讓豆腐均勻裹上調味汁。
4. 加入適量熱水，改中小火燒制幾分鍾，讓豆腐和木耳進一步入味。調入適量鹽，淋入水澱粉，快速翻炒均勻，使湯汁變得濃稠。待湯汁包裹住豆腐和木耳，呈現光澤，即可關火出鍋，裝盤享用。
春筍炒臘肉食材：春筍、臘肉、野蔥、辣椒、食用油、老抽、鹽
做法：1，春筍剝殼清洗幹淨，切成長條，野蔥切出葉子和蔥頭，辣椒切圓圈。
2，燒一鍋熱開水，放入筍絲焯水煮3分鍾，撈出來過涼水。
3，臘肉清洗幹淨，蒸軟後切成薄片，熱鍋放油，放入野蔥頭和辣椒翻炒出香味，加入臘肉爆炒出香味。
4，加入焯過水的筍絲，跟臘肉一起翻炒均勻，加老抽翻炒上色，加入適量的鹽調味，加入野蔥葉子翻炒斷生。
溜肝尖材料：豬肝尖：250克；青椒：1個；紅椒：1個；蒜：適量；生姜：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白糖：適量；雞精：適量；蔥花：適量；澱粉：適量；植物油：適量
步驟：
1. 准備工作： 將豬肝尖洗淨，切成薄片，用料酒和澱粉拌勻腌制片刻備用。青椒和紅椒洗淨去籽，切成細絲；蒜和生姜切成末備用。
2. 炒肝尖： 在鍋中倒入適量的植物油，燒熱後放入腌制好的肝尖片，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 炒配菜： 鍋中再倒入少許植物油，加入蒜末和生姜末爆香，然後放入青椒和紅椒絲翻炒片刻。
4. 調味： 將炒好的肝尖放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、白糖和雞精調味，快速翻炒均勻。
5. 收汁上菜： 最後撒上少許蔥花，炒勻即可關火。注意不要炒過久，以免肝尖過老。將炒好的溜肝尖裝盤，即可上桌享用。
肉末茄子食材：新鮮茄子，新鮮肉末，蔥花，蒜蓉，小米辣
准備調料：花生油，老抽，生抽，蚝油，鹽，
食材做法：1、茄子洗幹淨切長條備用，注意不要泡水，不然口感變差。
2、把買回來的豬肉洗幹淨，剁成肉末，放油放鹽放醬油腌制10分鍾。
3、起鍋燒油，放入肉末，翻炒至肉末金黃，炒出豬肉的香味。
4、放入蒜蓉和小米辣，炒出香味。
5、放入切好的茄子翻炒，注意准備沾鍋的時候就撒一些水，直至茄子炒熟即可，後面再放一些老抽上色即可。
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